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无花果怎么晒干步骤|

无花果怎么晒干步骤

在晴朗的日子,将成熟的果实采收后,按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内,放在阳光下,自然干晒燥或放在通风处阴干。在晒制时,要经常翻动、压扁、成形。待水分散失,果实糖粉提高达50%左右时,即可装袋保存。

无花果怎么晒干步骤|

无花果是桑科榕属植物,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。无花果已知有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播。又名阿驲,无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值,是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果,是最好的盆栽果树之一。

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无花果干晾晒方法:

摊晒制干:在晴朗的日子,将成熟的果实采收后,按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其他易透气的容器内,放在阳光下,自然晒干或放在通风处阴干。在晒制时,要经常翻动、压扁、成形。待水分散失即可装袋保存。

烤箱烘干:烤箱预热到60摄氏度。用水洗干净无花果。仔细削去坏的部分,用干净的洗碗布或餐巾擦干。用锋利的刀把无花果纵向切开。把切好的无花果铺在铁架上,切面向上。必须使用带通风孔的架子,让空气上下流通。不能用烤盘,否则干燥得不均匀。中途打开来翻面。让无花果总共在烤箱内待8-24小时。当外皮变得像牛皮,挤压时不会流出汁液,说明烘干了。把无花果干储藏在密封容器或冷藏食品袋中,放入冰箱储藏。

新鲜无花果怎么晒干

可以直接将整个无花果放到太阳底下暴晒,也可以将无花果分成两半后放到太阳底下暴晒,为了确保都可以晾晒到,在晾晒的过程中建议多次翻动。制作无花果干,最好是挑选成熟的、没有破损、没有虫口的无花果。

新鲜无花果怎么晒干

也可以将无花果切成厚度适中的片状并放到太阳底下暴晒,切成片状可以缩短晾晒的时间。

为了防止无花果在晾晒的过程中变质,可以先用烘干箱烘干无花果的一部分水分。

晾晒的时候最好是将无花果放在簸箕等器具上,这样无花果可以更好与空气接触。


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