什么样的牛奶是好的牛奶|

什么样的牛奶是好的牛奶

颜色：生牛奶是纯的乳白色，加热以后颜色变深，因为发生了美拉德反应，也称为褐变；加热的程度越高越强，颜色变得越深。好牛奶是乳白色的。

味道：奶牛是吃草的，好牛奶肯定不是浓香的，也没有蒸煮味，好牛奶的味道是一股清香，淡淡的乳香。

乳铁蛋白含量：乳铁蛋白是牛奶中活性成分保留的代表性指标，糠氨酸是牛奶热伤害程度的代表性指标，这2个指标对于表征牛奶的品质具有重要的意义。乳铁蛋白含量越高，表明活性成分保留越多，而糠氨酸含量越低，表明热伤害程度越小。研究表明，乳铁蛋白对肝细胞DNA损伤具有保护作用，喝杯好奶可以更好地保护肝脏。热处理会降低牛奶中乳铁蛋白的含量。目前乳业将巴氏杀菌温度降至75℃，可以说是一次大的飞跃，将更好地保留牛奶中的乳铁蛋白。

热敏指标（糠氨酸、乳果糖、碱性磷酸酶、乳过氧化物酶），质量指标（蛋白、脂肪、灰分、乳糖），活性指标（乳铁蛋白）。热敏感指标三天累计偏差小于15%，符合优质乳工程要求。

牛奶棉是什么样的布料

牛奶棉也称牛奶丝，牛奶蛋白纤维制品属于纺织材料的一种，属于动植物蛋白纤维系列，是将液状牛奶脱脂、去水后所得到的牛奶蛋白质，加上柔和剂，制成牛奶浆液，然后通过湿纺工艺及科学处理，纺制成牛奶蛋白纤维，再经湿纺工艺及科技处理成牛奶丝。牛奶棉并非人造的化纤纤维。牛奶棉是含有从牛奶中提炼的牛奶蛋白纤维的线。可以是100%纯牛奶纤维，也可以是与棉线或者丝线混纺的线。

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