丝瓜炒鸡蛋客家人的做法1
将鸡蛋打散并加入少量食盐。
将丝瓜去皮切片，然后焯水。
猛火将炒锅加热入油，待油温升高放入鸡蛋炒熟。
将丝瓜放入锅中并炒熟，然后按个人口味进行调味即可。
丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜和鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。
丝瓜的做法,丝瓜炒鸡蛋
配菜切好备用
鸡蛋搅拌备用
丝瓜洗净
鸡蛋入锅
配菜入锅
丝瓜入锅
炒好摆盘
经验步骤：
- 1
配菜切好备用姜切丝，蒜切片，备用。小红辣椒切成丝，备用。
2
鸡蛋搅拌备用鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，备用。
3
丝瓜洗净，去皮，去蒂，切成薄的滚刀块，备用。
4
鸡蛋入锅锅中加少许油，加热，待油热把鸡蛋倒入，进行炒制，盛出备用。
5
配菜入锅锅中加少许油，烧至八成热，下入姜丝蒜片炒香
6
丝瓜入锅然后下入丝瓜，加少许盐，不停翻炒。
7
炒好摆盘待丝瓜炒至八成熟，下入炒好的鸡蛋和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋的做法
份量：4人份。
材料：丝瓜1条、鸡蛋2颗、老姜1小段、盐巴少许。
作法：
1.丝瓜去皮、切块；老姜洗净去皮切丝备用。
2.将鸡蛋打入碗公中搅拌均匀。
3.准备一炒锅以中火热锅，接着放入姜丝爆炒至香味传出。
4.接着放入丝瓜，盖上锅盖转大火闷煮5分钟，待丝瓜出水软化。
5.转中火将丝瓜所出的水分捞除，然后倒入打好的蛋液拌炒至蛋熟透后，依个人口味加入适量盐巴调味即可起锅食用。
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