竹菜板有毛刺怎么处理
用洗衣刷在席面上来回刷几遍,使篾丝竖立起来,再用铁钩子绑上棉球,蘸酒精后点着,快速而均匀地在凉席表面上来回掠过,便可将毛刺烧掉。
竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以,切熟食时,竹菜板是比较理想的选择。
竹菜板有毛刺正常吗
竹菜板有毛刺这是不太正常的。一般质量好的竹菜板是处理干净的了的。
毛刺的处理方法。手拿一块干抹布(最好叠厚一点,以免被竹刺扎到)在有刺的地方用力来回擦,刺挂到布上就会被拉掉再找一个光滑的硬物在那里用力蹭几下,把断节处压平即可。
竹菜板保养。竹砧板在还没有使用前就应该保养,这样才能保证它的耐用性。其实,上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的竹砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的竹砧板更加结实,竹砧板中的纤维更加有韧性,不易断裂。
人们在砍硬的东西时。会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中,砧板的使用强度更大,也更为频繁,而他们保护竹砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用竹砧板时,厨师们常常会先将植物油煮热,然后浇在竹砧板的两面,待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。
竹砧板的保养并不是第一次浇油就可以的,每隔一段时间,可以在竹砧板的四周抹上茶油,滋润竹纤维,增强韧性。
竹菜板第一次怎么处理
竹菜板第一次处理方法:将淘米水或盐水放在盆子里,平放入竹菜板浸泡完全,时间为4到5个小时即可。
竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖作用。实用新型不起屑、使用无污染、制作容易等的优点以外,且由于是通过许多小竹块结合而成,因此在外形上精致、美观。
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