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白萝卜怎么吃|

白萝卜怎么吃

从萝卜顶出3-5厘米处维生素C的含量最多,易于切丝、条,快速烹调。胡萝卜中段含糖较多,质地较脆嫩,可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上选。

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白萝卜是一种十字花科类的植物,可食部分为长圆形、球形、圆锥形的肉质根茎,既可以做药材食用也可以做食物食用,属于药食同源的一种植物。性凉,食用可以降低体内的燥热之气,适合秋、冬季节,天气干燥的时候食用。白萝卜的可食方式很多,可以生吃、榨汁、炖汤、清炒、清蒸、炖煮等。

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材料:白萝卜200克,排骨250克。

调料:料酒10克,葱花5克,食盐3克,胡椒粉,香菜末各少许。

做法:

1.白萝卜洗净,去皮切块。

2.排骨洗净,切段;葱花,香菜洗净。

3.白萝卜和排骨分别放入沸水中焯透,沥干水分。

4.煲内放入排骨,加适量清水开大火煮沸后,转小火继续焖煮45分钟。

5.加入萝卜块再煮约30分钟,加食盐,料酒,胡椒粉调味,最后撒上葱花和香菜末即可。

材料:白萝卜250克。

调料:花椒粒,食盐,植物油各适量。

做法:

1.白萝卜去根须,洗净,切条,装盘,放入食盐调味。

2.炒锅置火上,倒入适量植物油,待油烧至七成热,放入花椒粒炒香,关火,淋在白萝卜条上拌匀即可。


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