黄笋干焖鸭肉 黄笋干焖鸭肉的做法
步骤1
食材：黄笋干20克，鸭胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克调味料：食用油8克，盐1克，酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，料酒3克
步骤2
黄笋干用清水浸泡30分钟，捞出，切滚刀块。
步骤3
鸭胸肉切丁。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切段。
步骤7
干辣椒切断。
步骤8
热锅倒油，油温5成热时，下鸭胸肉，炒散，淋入料酒去腥。
步骤9
加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐，焖煮40分钟。
步骤10
调入鸡精、胡椒粉，炒匀，即可。
鸭肉笋干的做法
原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。
准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。
热油姜，八角放入锅内爆香再倒入鸭肉注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。
炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米，干辣椒。
倒入提前焖好的笋干。加米酒适量翻炒。
炒出香味起锅倒入压力锅加水大概2碗的样子焖20分钟后捞起倒入锅内收汁。
笋干要提前焖20分钟不然很难焖烂。
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