吃黄瓜
①洗净生吃
生吃，黄瓜未经过加工，是所有吃法里各种营养、维生素保留最全的一种。
在生吃之前，建议先将黄瓜用盐水浸泡15~20分钟，再用清水冲洗干净，不要削皮，因为主要营养都在皮上。
②切碎凉拌
做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜蒂切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。
③打汁饮用
将黄瓜和黄瓜蒂一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。如果觉得口感不佳，可以试着加一些蜂蜜。
食材：黄瓜1根、生抽3勺、盐1g左右、白糖1g、醋2勺、干辣椒2根、蒜末适量、姜末、香油、食用油
做法：
1.黄瓜洗净，切去头尾，用刮皮器由头至尾刮成薄片，卷成卷儿摆盘。
2.蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
3.调蘸料汁：碗中加入生抽、盐、糖、香油、醋调成汁（具体用量可根据个人口味调整，把握不好的话可以尝一下）。
4.将蒜末、姜末、干辣椒段摆在黄瓜上并浇上蘸料汁。
5.锅中放适量油，烧热后，用勺子撒在上面即可。
食材：鸡腿1只、黄瓜3根、醋少许、盐2g、红色甜彩椒1/4个
做法：
1.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入醋、盐拌匀备用
2.制作黄瓜盅：首先要将黄瓜切成同等长度的段。在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口,不要切到底部
3.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，然后用叉子挑出内瓤
4.尽量地将黄瓜的内瓤取得干净一些，以便多装一些鸡肉汤汁。将余下全部黄瓜段逐个做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
5.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。觉得怎么好看就怎么摆
6.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀地分散倒入每个盅内即可
食材：黄瓜、油、盐、醋、生抽、白糖、花椒、红辣椒。
做法：
1.首先把黄瓜洗净切成小段，然后撒上盐腌半小时。
2.把黄瓜腌出的水分滗掉。这样处理后的黄瓜凉拌过程中，不会出现多余的水分，口感更爽脆。
3.醋、盐、生抽、白糖倒进小碗里拌匀成调味汁。
4.把调好的味汁浇到黄瓜上，拌匀入味。
5.锅里倒进油，放花椒和干辣椒炒成香辣油。
6.烧好的香辣油趁热泼在黄瓜上拌匀。
吃黄瓜禁忌
黄瓜里面含有极高的营养价值，在平时中最好不要空腹吃生黄瓜，否则会容易导致肠胃道感染，不利于人体健康，同时对于脾胃功能不好的人最好不要吃，由于它是性凉的，这样会容易加重病情，从而出现各种肠胃不适的症状。
空腹不要吃生黄瓜
黄瓜是一种营养价值很高的蔬菜，不仅可以直接食用，还能用于烹饪食用，但在平时期间不宜空腹吃生黄瓜，由于它是一种凉性的食物，这样会容易导致肠胃道感染细菌，同时还会容易出现腹痛、拉肚子等症状。
脾胃功能不好的人不要吃
黄瓜里面含有丰富的维生素和纤维素等营养物质，经常食用可有清热解毒、健脾和胃、排毒养颜等功效，但对于脾胃功能不好的人还是不要吃为宜，这样会容易刺激肠胃分泌过多的胃酸，容易加重病情。
不宜吃太多
黄瓜虽然营养价值丰富，但在平时中也要适量食用，由于它是一种性凉的食物，否则会容易加重肠胃功能的负担，且不能将其当做主食，可适当的补充一些水果或者肉类食物最佳，这样营养均衡才能利于人体健康。
黄瓜怎么吃
黄瓜是可以生吃的，洗干净就可以直接食用，也可以加点调料做成凉拌黄瓜，黄瓜也可以煮熟吃，可以单独炒也可以和其他肉类或蔬菜一起炒，黄瓜还可以煮汤或腌制成酸黄瓜，做法非常丰富。
黄瓜怎么吃
黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，在中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现广泛种植于温带和热带地区。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃，但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌黄瓜应现做现吃，不要做好后长时间放置。
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