秋葵需要进行焯水吗|

秋葵需要进行焯水吗

建议焯水。

首先秋葵中含有一定量的粘液物质，这些物质口感比较涩，不进行焯水口感不好，其次秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物质，不焯水很容易影响人体对于钙质的吸收，从而降低秋葵的营养价值，食用效果不佳，所以秋葵最好是焯水之后在进行炒制食用，这样会比较好，无论是从口感上还是营养价值上面。

秋葵需要焯水吗

需要焯水。

秋葵是一种草本植物，其营养成分中富含粘液、草酸、鞣酸等物质，其中粘液通过焯水的操作可以去除大部分，可提升食用脆爽的口感；而草酸如果食用过多，会影响身体对钙和蛋白质的吸收，同时还可能刺激口腔和肠胃，导致身体不适，但焯水后可去除，因此秋葵食用前最好焯水，这样做出来味道才好吃，营养更全面。

秋葵需要焯水吗

建议焯水。

秋葵是可以生吃的，但由于秋葵中含有大量的粘液物质，吃起来会有一些苦味，焯水可以很好的将的秋葵的粘液物质处理干净，从而使秋葵吃起来更加好吃。

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