椰蓉馅的做法及配方
在室温下软化黄油备用。
将黄油用手动打蛋器打软。
加入细砂糖（我用的糖粉）。
将细砂糖与黄油混合搅打至颜色变浅，体积变大。
分次加入蛋液，每加一次后，充分搅匀再加下一次（我分5次加入的蛋液）
直至全部加完并搅匀。
加入椰蓉
拌匀
加入牛奶
拌匀，制作完成！
莲蓉馅的做法及配方
将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开
将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味
将去心的白莲放入电压力锅内，加入清水，水量没过莲子约1CM的高度。按下“豆类”程序将白莲压至软烂
将煮好的白莲及水倒入搅拌机内，搅成细腻的泥状
取一不粘平底锅，用小火慢慢炒制，一边炒一边用锅铲翻动，以防糊底
炒至莲蓉水份变少了，再加入砂糖，盐1/4小匙，炒至砂糖溶化
分次少量的加入葵花油，每加一次用铲子搅拌至莲蓉完全吸收后，再加入第二次
最后炒至莲蓉能粘在锅铲上，用手可以捏成团的干度就适合做月饼了。如果是做莲蓉包就不要炒的太干了
|椰蓉馅的做法及配方
椰蓉馅的做法及配方 莲蓉馅的做法及配方