全麦面包烤箱做法
材料：高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g。
混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；第一次发酵完成；轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
发酵至8分满；烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。
全麦南瓜面包怎么做 全麦南瓜面包做法
步骤1
准备食材：高筋面粉160克、南瓜泥100克、全麦面粉35克、鸡蛋清30克、酵母3克、黄油5克、细砂糖15克、盐2克、水适量。
步骤2
将南瓜泥倒入搅拌桶中，然后加入高筋面粉、全麦面粉、细砂糖、酵母、盐，倒入鸡蛋清，加入水，搅拌均匀。
步骤3
搅拌大约10分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟。
步骤4
直到可以拉出薄膜即可。
步骤5
取出面团，用保鲜膜盖住。
步骤6
35度的烤箱底部放入一盆温水，再将面团放入烤箱上层，醒发20分钟即可。
步骤7
将发好的面团取出，平均分成多份。
步骤8
每份都滚圆，并松弛15分钟。
步骤9
取出一个面团，用擀面杖擀平。
步骤10
再用刀在中间划斜线，卷成长条，再卷成圆形，放入烤盘。
步骤11
将烤盘放入提前预热的烤箱中层，上下管180度烘烤15-18分钟左右即可。
全麦面包的做法
食材用料：正常面粉 150克，全麦面包粉 400克，水 200ml，盐 5克，白糖 5克相克食物，鸡蛋 1个相克食物，橄榄油 10ml，发酵粉 10克
步骤：
1.把盐和温水加发孝粉糖、鸡蛋放入搅拌盆中
2.用和面机和面，尽量打匀，大概10分钟的搅拌过程，用手也可以，只是时间要更长.
3..稍加面粉用手揉至面团光滑揉完后让面休息10分钟
4.然后把面团卷成长条放入烤盘发孝35分钟
5.把表面喷水然后撒上芝麻
6.放入已经预热好的190度烤35分钟
7.出炉后晾15分钟再切片鸡，全麦面包就做好啦。
|全麦面包烤箱做法
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