使用无烟锅要注意什么
首次使用有可能会有油烟冒出，属正常状况。
做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表发黄发黑。
无烟锅具有良好的不粘性和导热性，故放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。
无烟锅具有良好的储热性能，故炒菜时，普通食物在油三成热，爆炒食物在油四成热时即可。
锅在正常使用时，菜的水蒸气和菜的香味仍然会正常出现，不要误以为是油烟产生。
无烟锅使用注意哪些事项
炸食物时，食油的份量勿超过锅容量的三分之一，以确保加入食物后，滚油不会溅出，以免烫伤。
切勿将电木柄靠近火源，以避免变形损坏。
长时间的干烧锅具，持续的干烧会导致锅具损坏。
不适宜用于煲中药，因中药含多种生物碱、有机酸等成份，特别在加热条件下很容易发生化学反应，使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
不可用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氧酸钠等进行洗涤。
此类物质为强电解质，会与不锈钢起电化学反应。
不要长期盛放高浓度的酸性、碱性和腌制食品。
搪瓷锅使用要注意什么
对于刚买回的搪瓷锅，在清洗时，不要将它长时间的泡在水里，这样会容易使它的金属配件生锈，通常泡个2分钟左右即可。由于有的搪瓷锅的耐酸碱性差，因此也不可将它长时间泡在水里，这样容易对搪瓷锅造成损坏。
在使用搪瓷锅时，不可空烧，要先往锅里倒入适量的水或油，才能开火加热。若是锅中没有水或油，就空烧的话，这容易使搪瓷锅出现破裂。
对于刚使用完的搪瓷锅，不要马上用冷水清洗，这是因为刚用完的搪瓷锅锅体温度较高，若是马上用冷水清洗，就容易使锅体开裂，会对搪瓷锅造成损坏。
在清洗搪瓷锅时，可以往锅里加入适量的醋，将醋煮沸这样便于清洗，也不会对瓷面造成损坏。在清洗时，最好不要使用钢丝球清洗，避免产生难看的划痕。
|使用无烟锅要注意什么
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