草莓如何冷冻保存
小心的挑选一些外表完好无损，新鲜程度较好的草莓。
将草莓带蒂在清水中浸泡5分钟左右，捞出。
草莓去蒂，换淡盐水浸泡5分钟左右，捞出，清水漂洗干净。
开水300毫升，加入白糖溶解至饱和，（即新加入的白糖不能再融化了）。
晾凉之后，放入草莓浸泡5分钟左右，盛出，用厨房纸吸干表面水分。
放在扁平的容器中，入冷冻室预冻24小时，将草莓放入保鲜盒中。
保鲜盒入冰箱冷冻室，保存得当，可以保存3到6个月之久。
草莓能冷冻保存吗
草莓短时间保鲜不适合冷冻，但长时间保存可以用冷冻。
草莓是一种含水量很高的水果，而将草莓冷冻的话，草莓中的水分会凝结成冰，冰的体积大于水的体积，因此将草莓冷冻的话，草莓的支撑组织受到破坏，当草莓中的水分融化之后，草莓形态会改变，口感和外观都受到影响，因此短时间保鲜不建议冷冻。
新鲜草莓怎么冷冻保存
1.将外表完好、较为新鲜的草莓挑选出来，把草莓放到清水中浸泡5分钟左右，然后捞出。
2.草莓去蒂，再放到淡盐水浸泡5分钟左右，泡完后放到清水里清洗干净。
3.准备开水300毫升，加入白糖搅拌至饱和状态，（即新加入的白糖不能融解于水中）。
4.水晾凉之后，把草莓放进去浸泡5分钟左右，然后拿出来用纸吸干表面水分。
5.把草莓放在保鲜盒中，然后放冷冻室预冻24小时，若是保存得当，至少能保存3个月。
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