空心菜酱饼的做法,空心菜酱饼怎么做
空心菜叶洗净，鸡蛋外壳有脏最好洗净，面粉称重。将叶子放案板上斩粹。
拿个大点的碗，将叶子和鸡蛋液放碗里，加入适量的冷水调匀。
将面粉倒入碗里，按顺时针搅拌，然后加入盐 、糖 、鸡精、 十三香、 胡椒粉拌匀。拌好的液体不能太稀，也不能太浓稠。
平底锅，热锅冷油，倒入适量拌好的液体转动锅，让液体均匀，也可以用锅铲摊开液体。
看这面已经熟了，再翻另一面煎一下，也可以不翻。
装盘出成品了，点缀点黄瓜片和枸杞，黄瓜片和枸杞都洗净处理过的，可以和饼一起吃。
空心菜酱饼的做法
空心菜叶洗净，鸡蛋外壳有脏最好洗净，面粉称重。将叶子放案板上斩粹。
拿个大点的碗，将叶子和鸡蛋液放碗里，加入适量的冷水调匀。
将面粉倒入碗里，按顺时针搅拌，然后加入盐、糖、鸡精、十三香、胡椒粉拌匀。拌好的液体不能太稀，也不能太浓稠。
平底锅，热锅冷油，倒入适量拌好的液体转动锅，让液体均匀，也可以用锅铲摊开液体。
看这面已经熟了，再翻另一面煎一下，也可以不翻。
装盘出成品了，点缀点黄瓜片和枸杞，黄瓜片和枸杞都洗净处理过的，可以和饼一起吃。
各种酱饼的做法
做法：
发面：土家烧饼的特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼；
取团：取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色；
入馅： 土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层；
卷层：夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感；
打圆： 夹过一层馅后重新成为团状的烧饼,要经过打圆后才能形成烧饼的雏形；
上料： 精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格；
烘烤： 经过几道工序做好的烧饼放进烤箱,用现代的烤制方法取代传统的泥炉炭烤方法，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。
|空心菜酱饼的做法
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