海带怎么切丝
取干海带放盆中泡发，大约两个小时可泡涨开。
把泡发好的海带，先根据自己想要所做海带丝的长度切断。每段一般是30厘米左右的长度。
把切断后的海带卷起来。卷紧不要松开。
把卷起来的海带横着切。一只手固定住卷好的海带，另一只手开始切海带丝。切得宽度就是海带丝的宽度，这个自己把握，想宽一点就切宽一点，想细一点就切窄一点。
这样海带丝也就切好了。
青椒怎么切丝
青椒切丝方法：
青椒洗干净。
先对半切开。
把头部的籽去掉。
青椒翻面，放在切菜板上。
将青椒头部那块，用手指顶出蒂，切成丝，一点都没有浪费。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
丝瓜怎么切丝
把丝瓜去皮竖切，破成两半，把瓜籽去掉，再横着切丝，或者去皮切段，破开再切丝。
切丝瓜应避免氧化。丝瓜中有大量的维生素C存在，在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因。为了避免丝瓜变黑，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉水分。
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