油菜指的是什么菜| - 寺庙

油菜指的是什么菜

日常吃的油菜属于油白菜，是一种茎叶类的蔬菜。油菜又被叫作上海青、上海白菜、小棠菜等，江浙一带称为小青菜。油菜，叶绿，柄白直立，质地脆嫩，味微甜，其果实常被用来制作食用油。

油菜指的是什么菜| 油菜指的是什么菜

油菜是十字花科、芸薹属草本作物。茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片。

油菜主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有时也被当作动物饲料来使用。

油菜，多指欧洲油菜。欧洲油菜在中国各地广泛种植，经过多代繁衍，杂交出适应不同生长条件、具有不同特点的多个品种。

油菜是油白菜，属于十字花科植物油菜，一般分为油菜白梗菜和青梗菜两种，油菜炒熟后最好在当天食用完，以免放置时间过长导致其中滋生大量额度亚硝酸盐等有害物质，另外油菜不能和黄瓜、山药一起食用，可能会造成养分流失。

油菜属于什么菜

油白菜

油菜是油白菜，是十字花科植物油菜科的一种，通过颜色的不同可以分为白梗菜和青梗菜两种，油菜中含有大量的营养素，而且维生素含量丰富，适量适宜对人体的健康比较有利。

注意事项

油菜隔夜后不能食用，绿叶蔬菜中一般含有大量的硝酸盐物质，放置一夜后其中的酶类物质以及细菌物质会滋生大量的亚硝酸盐，属于一种致癌物质，食用后对人体会造成不利影响。

食用禁忌

油菜不能和黄瓜一起食用，黄瓜中含有大量的维生素分解酶物质，而油菜中含有大量的维生素，两者一起食用可能会抑制人体对维生素的吸收，另外油菜和山药一起食用会造成营养成分的流失。

油菜，又叫油白菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。

油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

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