柠檬鸭的做法
将糖蒜、泡椒、柠檬切片备用,冷水下鸭肉焯水,烧开后把浮沫去掉,捞出鸭肉用冷水洗净,沥干水。
油热后放入葱姜蒜爆香,放入鸭肉下锅炒香,炒至鸭肉变色,倒入半碗米酒,把鸭肉腥味去除,小火焖煮15分钟。
放入冰糖炒溶给鸭肉上色,放入适量的盐和开水,继续焖煮五分钟,倒入蚝油翻炒均匀,加入酸辣椒、糖蒜、姜继续翻炒,出锅前加入柠檬和酸梅酱,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
柠檬鸭怎么做 柠檬鸭怎么做好吃
步骤1
准备食材:鸭肉200克、姜1块、柠檬1个、小葱1根。
步骤2
鸭肉洗净剁成块。
步骤3
姜切片。
步骤4
柠檬切片。
步骤5
小葱洗净切葱花。
步骤6
首先起锅倒水,水开倒入鸭肉、姜,焯水5分钟捞出洗净备用。
步骤7
然后起锅倒油,油热加入姜片爆香,再加入鸭肉、盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、少许柠檬翻炒3分钟。
步骤8
接着加入适量清水焖煮30分钟。
步骤9
然后大火收汁,最后装盘,再将剩余的柠檬片摆入盘内,撒上葱花即可。
柠檬鸭怎么做 柠檬鸭怎么做好吃
步骤1
准备食材:鸭肉200克、姜1块、柠檬1个、小葱1根。
步骤2
鸭肉洗净剁成块。
步骤3
姜切片。
步骤4
柠檬切片。
步骤5
小葱洗净切葱花。
步骤6
首先起锅倒水,水开倒入鸭肉、姜,焯水5分钟捞出洗净备用。
步骤7
然后起锅倒油,油热加入姜片爆香,再加入鸭肉、盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、少许柠檬翻炒3分钟。
步骤8
接着加入适量清水焖煮30分钟。
步骤9
然后大火收汁,最后装盘,再将剩余的柠檬片摆入盘内,撒上葱花即可。
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