新鲜整根鹿茸如何保存
新鲜鹿茸可以放到冰箱冷冻保存,新鲜鹿茸较干鹿茸水分较多,比较容易变质,可以将其用质量比较好的塑料袋装好,封口,然后放到冰箱冷冻保存(低于18摄氏度)。以防温度过高,细菌侵袭而引起变质;如果是干的鹿茸片可以放在冷藏层,因为干鹿茸片在制作过程中已经经过了脱水干燥处理,较新鲜的不易变质。
鹿茸是一种十分名贵的中药材,它是由梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角而制成,属于动物类药材,容易受潮或者是虫蛀,如果包装严实的基础上,是可以放进冰箱保存的。
一般鹿茸的保质期为2年左右,因为冰箱中温度较低,不宜滋生细菌和虫卵,且防潮措施做的比较得当的话,一般可以放1-2年左右,但是也不宜放得过长,以免它受潮变质,降低药效。
带血新鲜鹿茸怎么吃 带血新鲜鹿茸如何吃
新鲜的带血鹿茸可以和红枣生姜等食材搭配在一起,隔水炖熟后食用。在需 要时可以从新鲜带血的鹿茸上切下4~5片鹿茸直接放在炖盅里面,加入3~5个红枣和几片生姜,再放入适量米酒和清水,盖好炖盅的盖以后入锅隔水炖熟,取出以后可直接食用。
新鲜带血的鹿茸还特别适合用来煲汤喝,用它煲汤的时候可以搭配适量红枣,再放入适量的瘦肉,排骨或者鸡肉已经鸭肉等肉类食材,这样能让煲出的汤滋味更加鲜美,在煲汤以前应该把准备好的肉类食材剁成块状,再用沸水焯烫一下,新鲜的带血鹿茸也要切成片状,把它们处理好以后一起放到砂锅中加足量清水炖熟。
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