怎样挑选母羊
品种选择。绵羊可以选择湖羊、小尾寒羊、杜湖杂交一二代、杜寒杂交一二代等作为基础母羊，这几个品种的羊不仅个体大、长势快而且繁殖力强，不过杜湖、杜寒杂交羊纯度越高繁殖力则会越差，一般达到三四代之后基本上便和纯种杜泊羊相差不大了，一胎多会产一只羔羊；山羊可以选择波尔山羊、波杂山羊或其他山羊品种，总之一定要个体大、长势快及繁殖力强的山羊品种才可以作为基础母羊。
遗传基因。即便同一品种的母羊，繁殖力也会存在一定的差异，我们可以选择多胎母羊下的母羔留种，这样会在较大程度上保留多胎基因。在养羊过程中大家也可以针对性的进行选种，例如一直选择多胎母羊下的母羔留种，同时不断淘汰低产母羊，那么相信用不了几年羊群的繁殖力便会得到明显提升。
个体选择。选择母羊还必须要精确到个体，不少养羊户都是整群购买不进行挑选，这样肯定会夹杂一些质量差或不适合繁殖的母羊。适合做种的母羊头部大小均匀，脖子细长，身子长，骨架大，特别是髋部一定要宽，乳房发育良好，这样的母羊才更利于繁殖。
不买孕羊。不少养羊户都喜欢买怀孕母羊，认为买怀孕母羊见利更快，然而买回去养一段时间却发现大多数母羊都没有怀孕。对于声称已经怀孕的经产母羊一定要特别注意，很有可能是问题羊，对于声称已经怀孕的青年母羊则要按没有怀孕购买。
青年最佳。经产母羊的问题上面已经说了，而母羊羔则又太小需要先饲喂一段时间才能配种，其效益周期太长，相比之下青年母羊最划算，一来青年母羊价格并不算太高基本上比肉价稍微高点，二来青年母羊一般不会存在繁殖问题，三来青年母羊短时间内便可以配种效益周期短。
羊只健康。挑选羊只健康也十分重要，不然买到病羊回来要治疗、调理很长一段时间才可以，严重的情况下出现群发疫病可能导致全群覆没。健康羊反应迅速、动作敏捷、采食与反刍正常、被毛光亮、膘情良好，而病羊精神萎靡、反应迟钝、采食与反刍减少甚至废绝、被毛暗淡无光、拉稀、流鼻涕、咳嗽、体温升高及体质瘦弱等。
怎样挑选排骨 排骨怎样挑选
观察猪排骨的颜色，新鲜的猪排骨颜色够为鲜红色，而经过特殊方式处理的猪排骨颜色会淡一些，营养也会下降，所以我们在挑选猪排骨的时候，应该选择颜色为鲜红色的猪排骨。
根据气味而挑选，优质的猪排骨，因为是刚从宰杀的猪身上砍下来的，所以说猪排骨就会有淡淡的血腥味，而且味道和猪肉一致。
有臭味的不要买。如果猪排骨的味道闻起来非常臭，那不就说明猪排骨已经存放太长时间了，内部成分已经变质，不建议购买。
用手触摸猪排骨。购买猪排骨时，我们可以用手指轻轻按压猪排骨表面，看是不是冷冻的猪排骨，冷冻的猪排骨一般都比较硬。
新鲜的猪排表面较软。若感觉猪排骨表面的肉质松软且有弹性，那么就说明是新鲜的猪排骨，可以选购，口感和营养都非常好。
看猪排骨上面附着的猪肉。在挑选猪排骨时，我们应该选择排骨上面肉较多的猪排骨，这样的猪排骨吃起来才更有味道，不仅可以喝到营养丰富的排骨汤，还能一品猪肉的美味。
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