冻秋梨用什么梨做的|

冻秋梨用什么梨做的

冻秋梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成)。

冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后就能吃了，食用时先将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密。

秋梨膏用什么梨做最好

秋梨：秋梨是用的最多的。

秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰润肺，还有可以很好的去火。

因此秋梨膏里面使用的梨就必须要有这类的功效。而秋梨性凉，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火润肺的功效。

所以，秋梨是熬制秋梨膏首选的原料，也是必备的原料。

秋梨又叫酸梨学名安梨,分布河北燕山一带和东北。果实成熟时比较酸,有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京，天津等地也称烂酸梨。酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。

酸梨树寿命较长，在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右，若管理得当，单株产量可达五百公斤。

秋梨膏用什么梨做最好

鸭梨为好。

秋梨膏是一种传统的润肺止咳药膳，古代制作秋梨膏多用鸭梨，而且《本草纲目》把鸭梨的功能注定为：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。刚好符合制作秋梨膏的功效需求，建议采用鸭梨制作秋梨膏为好，如果没有鸭梨的话，用其他梨也是可以的，药效区别不大。

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