老式猪油酥饼的做法,老式猪油酥饼怎么做
先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。
油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟
将水油皮擀成圆形后将油酥包在中间，擀成长方形对折，对折好后盖上保鲜膜静置20分钟后
再次擀成长方形再对折静置10分钟后，再次擀成长方形后，卷成筒壮，卷成筒状后用刀切大约20块左右压扁
将压扁的皮擀成圆形包入馅料收口，收口朝下用擀面轻轻压扁，盖上红印，预热烤箱上下火180度10分钟，后放入烤箱用170度烤20分钟
在烤箱里涨卜卜的，出炉啦
老式酥饼的做法和配方 老式酥饼的做法和配方是什么
配方：面粉200克、芝麻少许、五香粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。
做法：面粉中打入鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐，烧热油浇入，搅拌均匀。面团分成小剂子，擀平，刷上油酥，切成4分，按顺序叠起，边缘处捏紧，擀成薄饼。撒上芝麻，底锅或者电饼铛烙熟即可。
老式酥饼的做法,自己动手做一做吧
油皮部分：面粉150克，植物油10克，清水80克。混合均匀，和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。
油酥部分：面粉80克，植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。
糖馅部分：面粉20克，白砂糖40克。混合均匀，备用。油酥、油皮均匀的分成八份。
取一个油皮，压成饼包上油酥，收口。
取一个包好的面团，压扁，搓成长条，从上往下卷起来。重复做两次。
然后压成饼状，包上糖馅料。包好，收口。放在油纸上，擀成薄饼。
最后放入预热210度的烤箱烤8分钟。8分钟后刷一层薄薄的花生油。烤制两面上色即可。
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