清蒸鲟鱼的做法
中华鲟去鳃，去内脏，清洗干净。
葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。
将料酒，蒸鱼豆豉，盐放入碗中调成料汁。
将鱼身两侧切斜刀，为了更好入味。
将鱼放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜。
鱼身上的切口处也抹上料汁，夹入适量葱，姜，蒜。
剩下的葱，姜，蒜撒在鱼身上，剩下的料汁倒在鱼身上。
蒸锅加水烧开，放入鱼。
大火蒸10分钟左右即可，清蒸中华鲟就做好了。
清蒸鲟鱼的家常做法教你怎么做更好吃 清蒸鲟鱼好吃的做法介绍
食材：鲟鱼1条，葱姜丝适量，盐少许，料酒少许，胡椒少许，蒸鱼豉油2大勺。
将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净，放在盆子里放置备用。
鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定。
鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝。
锅中放入花椒，然后倒入少许油，小火烧至冒烟，去掉花椒，将油淋在鱼身上即可。
鲟鱼怎么做好吃 清蒸鲟鱼的步骤
鲟鱼用来红烧或者清蒸都可以。鲟鱼肉质细嫩，口感非常好。红烧鲟鱼的步骤：将鲟鱼洗净，刮去表面的黏液，切块备用；备好葱姜蒜、花椒，调酱汁；热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入鱼块爆炒；鱼块变成浅黄色时加入酱汁炒匀，再加入热水盖鱼面，炖煮20分钟；鱼熟透后，加入适量香菜，最后大火收汁。
清蒸鲟鱼的步骤：
将鲟鱼去除内脏，去腮，用刀刮去鱼身黏液，用面粉涂抹鱼全身，清洗干净，这样可以最大程度去除黏液。
鱼身两面分别开三到四刀，不要太浅，在鱼腹内塞葱段、姜丝，鱼身刀口内塞葱丝、姜丝。
将蒸盘上铺满姜片，放上鲟鱼，蒸锅上汽后下锅，用大火蒸10分钟。时间到后，出锅倒掉盘底汤水，去除鱼身的葱姜，淋上蒸鱼豉油，在鱼身上覆盖葱丝，最后烧热油浇在葱丝上。
|清蒸鲟鱼的做法
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