怎样炖牛鞭|

怎样炖牛鞭

炖牛鞭步骤：

将牛鞭洗净。切成段备用。炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一点料酒炒香。将炒制好的牛鞭倒入高压锅，加入高汤、党参、当归、枸杞。放掉锅里的气，加入切好的萝卜，再炖煮几分钟，加调味料，调匀即可。

牛鞭怎么炖 牛鞭做法

清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，然后剪开尿道，用小刀一点一点刮干净污垢，洗净放入锅中，锅内放水，将多余的血和脏东西煮出来，再捞出切成指节长短备用。

炒制：炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一点料酒炒香。

炖：这里我是用的高压锅，你要知道牛肉都很难煮，更不用说牛鞭了。将刚才炒制好的牛鞭倒入高压锅，加入高汤、党参、当归、枸杞，用高压锅压半个小时之后，这时候牛鞭已经熟了。

最后，待放掉锅里的气，加入切好的萝卜，再炖煮几分钟，加调味料，调匀，就可以食用了。这样炖出来的牛鞭，香气扑鼻。

牛鞭炖多久才熟

牛鞭炖煮时如果用高压锅炖，煮沸后，再炖10分钟就熟；如果是普通锅要炖两个小时左右，牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪。可以作为一道滋补品食用，具有补益气血的功效，适合气血两虚的人群服用。

|怎样炖牛鞭