教你东北乱炖的做法
主料：土豆、猪肋骨、玉米。
辅料：姜、葱、蒜、花椒。
备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。
排骨去沫，再稍煮一会，捞出。
锅里放油、八角，油热后放土豆块，煎炒至土豆块微微金黄，盛出备用。
锅中剩的油加糖，糖融化后放排骨块炒糖色。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒，翻炒。
放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水最好一次性加够，不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖，约20分钟，具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。
炖到排骨用筷子可以扎透，摆入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜，则根据其各自需要的时间先后放入。加盐适量。把排骨铺在上面。
再炖5至10分钟即可出锅。
东北乱炖怎么做 东北乱炖的做法
步骤1
所需食材：玉米1个，土豆1个，大蒜2瓣，大葱1段，四季豆10克。所需调料：豆瓣酱1汤匙，生抽半茶匙。
步骤2
四季豆切段。
步骤3
土豆去皮切块。
步骤4
葱切段。
步骤5
蒜切片。
步骤6
玉米切段。
步骤7
热锅下油，倒入葱、蒜，加入豆瓣酱炒香。
步骤8
倒入土豆、四季豆、玉米，调入生抽，大火翻炒均匀。
步骤9
注入清水没过食材，加盖焖煮15分钟即可。
乱炖的做法 乱炖怎么做
五花肉切块，土豆切块、胡萝卜切块;|姜葱蒜切片，粉条泡发。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放五花肉和西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加土豆、胡萝卜、豆角炒匀。加清水炖5分钟，加粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放盐和鸡精，拌匀盛出。
乱炖怎么做
食材：
五花肉150克、土豆200克、胡萝卜100克、西红柿100克、白菜50克、豆角50克、粉条50克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、大酱30克、桂皮1块、八角2个、花椒2克
乱炖的做法：
1.五花肉洗干净，切小块，土豆去皮切块、胡萝卜切块、西红柿切片、白菜切块、豆角摘好；
2.姜葱蒜切片，粉条放入温水中泡发；
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油，放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香；
4.加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；
5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精，拌匀盛出。
小贴士：
乱炖里面可以添加自己喜欢的食材，但是五花肉一定要放，这样才能做出真正东北炖的味道。
|教你东北乱炖的做法
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