茭白和什么一起炒好吃|

茭白和什么一起炒好吃

按照个人饮食口味进行料理即可。

茭白味道可口、营养价值高，茭白可以素炒，也可以加入猪肉、牛肉一起炒，味道也都比较可口，每个人的饮食口味不一样，喜欢吃素食的话，可以将茭白清炒，喜欢荤素搭配的话，可以将茭白和牛肉、猪肉一起搭配进行食用，茭白中含有较为丰富的膳食纤维，适当的食用一些茭白可以起到促进代谢、润肠通便等功效，有利于身体的养护。

茭白可以和什么一起炒

茭白可以与多种食材一起炒着吃，常见的有：猪肉、鸡蛋、虾仁、牛肉、木耳、芹菜、芦笋等。下面介绍一种比较常见的吃法：

材料：茭白、鸡蛋、红辣椒、米醋、食盐、食油。

做法：

将茭白去皮，洗净，切成细丁备用。

红辣椒洗净，切丁备用。

鸡蛋磕入碗中搅散，然后放入搅拌和红椒丁搅匀。

加点食盐和，米醋搅匀。

锅中放油烧热，将鸡蛋液倒入。

煎至边缘凝固后，翻炒，直至完全炒熟后即可出锅。

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茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉质茎。由于质地鲜嫩、味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白时可以放入瘦肉一起，这样即美味营养也更加的全面。

先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。

瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。

茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

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