盐水浸泡茄子
用盐水浸泡的茄子过程中，食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分，使得茄子中的海绵体收缩坍塌，使得茄子的吸油量减少，色泽鲜艳。
盐水浸泡
一般青色的普通菠萝就是没熟的菠萝，这种菠萝里面含有较多的致敏成分，需要将其削皮后，去除黑眼，然后切成块放入1000:1的盐水中浸泡，大约耗时30分钟后才能食用，这样可降低食用菠萝过敏的几率，同时经过盐水浸泡后，青菠萝的酸味也会有所改善。
盐水浸泡
将杨梅放于足够浓度的盐水中浸泡，可以帮助赶走杨梅中的虫子。通常情况下，1L水中最少要加入2勺食盐，而这个勺并不是我们专门炒菜加食盐的勺子，而是小孩吃饭所用的普通勺子。杨梅放入盐水中浸泡的时间一般是20~30分钟，浸泡完再用清水清洗一遍就可以食用了。
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