皮蛋粥放什么去腥
皮蛋粥放姜丝或者料酒可以去腥,煲好之后放葱花或者香菜也能很好地去腥。
皮蛋粥是一道色香味俱全的名点,属于粤菜系简单易做健康美味。多食有增加纤维素预防便秘的功效。松花皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋粥什么时候放皮蛋
出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入,搅拌均匀,待其凝固后即可盛出食用。煮皮蛋粥是放皮蛋的时间很有讲究,放皮蛋太早,在煮的过程中会将皮蛋煮烂,其中的营养价值也会降低;若是放得时间过晚,会导致皮蛋中的蛋黄没有凝固,从而致使粥的口感偏腥。
皮蛋粥怎么煮需要放什么调料
主料:大米50克、皮蛋1个。辅料:盐适量、葱花少许。方法步骤:
将大米淘洗干净,在电饭煲中加入适量的水和大米开始煲粥。取一根细绳子,把皮蛋对半划开。原因:皮蛋用细绳子来划开,不会容易碎。将煲开的粥电饭煲拿掉盖子,继续熬制。待粥煲到粥黏稠时放入皮蛋。大约10分钟后,出锅撒上葱花即可食用。
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