浇汁鸡蛋羹怎么做好吃
将鸡蛋打入盆中搅散，放入温水搅打出丰富的泡沫；
用细筛过滤除去泡沫，这样做出的蛋羹表面非常光滑；
盖上盘子或保鲜膜，隔绝水蒸气，蛋羹里不会出水；
放入凉水蒸锅中大火烧开锅，小火慢蒸15分钟，小火蒸蛋羹不会出现蜂窝眼；
蒸蛋羹的同时可以做浇汁：锅烧热放少许油烧热，放肉末炒变色；
再放入香菇、海米炒匀；
放酱油炒出香味；
放水，加十三香；
姜粉调味烧开后加水淀粉勾薄芡；
撒一半香葱末搅匀关火；
11.吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁，再撒上剩下的葱末。
鸡蛋羹怎么做好吃
打鸡蛋。把鸡蛋打碎放入小盆中，然后用筷子沿着一个方向搅拌，使其搅拌充分，如果用筷子挑起鸡蛋，看不到很长的鸡蛋丝就可以了。
将鸡蛋充分搅拌后，加入1：1或者1：2的凉白开水。
做之前先略微把水烧开一点，做出更加完美的鸡蛋羹，如果直接用自来水也是可以的。
过滤。通过过滤会发现蒸出来的鸡蛋羹就如豆腐脑一样，里面不会有气泡，色泽更加完美漂亮！
将放有鸡蛋的盆子放入蒸笼进行蒸煮，这里建议直接开始加温是就放入鸡蛋，这样可以是鸡蛋慢慢的升温，这样也许口味会好些！水开之后，大约蒸5-10分钟，具体时间需要参考火的大小。
蒸好之后，用个钳子将其加出来，然后加入适量的盐，也可以蒸之前加入适量的盐，紧接着加入适量的香油，酱油，也可以加入适量的香菜，这样就做完了。
卤猪蹄怎么做浇汁,浇汁猪蹄做法
猪蹄1个，取前节，过开水。
抹上盐、酱油、调味鲜入味。
备辣椒和姜片。
放进电饭煲里加姜、辣椒、香叶、八角、桂皮。
怕烧焦可加点清水调至猪蹄档。
焖好的猪蹄。
去骨切片。
装碗里，备调汁。
浇上调汁即成。
调汁根椐自已喜欢的口味而调配。
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