炸脆土豆条做法
准备好原材料。
土豆去皮洗净切成条。
切好的土豆条冲洗干净。
入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。
冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。
土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣。
拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。
油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。
炸到金黄出锅控油即可。
炸土豆条的做法 炸土豆条怎么做
姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条，加入淀粉拌匀。
油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出沥干。
倒入适量油，爆香姜蒜末、花椒 干辣椒炒香，放入土豆条、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。
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