清明果的做法步骤 清明果的做法
清明果的做法 清明果的做法步骤清明果有咸甜两种，甜味的馅料一般是红豆沙馅，咸味的以雪菜冬笋豆干馅最为常见。豆沙的相对简单些了，咸味的还要准备各种馅料，跑了两趟菜市场，才搞定。用心，才能做到最好，俺一直这么认为。制作过程，拍的非常仔细，给想做的朋友留个参考。其实，俺是一边做，一边抓狂，繁琐的步骤和每
清明果的做法 清明果的做法步骤清明果有咸甜两种，甜味的馅料一般是红豆沙馅，咸味的以雪菜冬笋豆干馅最为常见。豆沙的相对简单些了，咸味的还要准备各种馅料，跑了两趟菜市场，才搞定。用心，才能做到最好，俺一直这么认为。制作过程，拍的非常仔细，给想做的朋友留个参考。
其实，俺是一边做，一边抓狂，繁琐的步骤和每个步骤的拍摄，真让俺再也不想做它。可当俺吃到成品时，就打消了这个念头，还后悔做少了，如果有食材，还是会做的，因为，实在太好吃了。
咸馅清明果，馅咸皮甜，没有苦涩艾草味的清明果，皮质光滑发亮，十分诱人。温馨提示，一次可多买些艾草，处理完后，冷冻在冰箱里，这样就随时制作清明果啦。 收起
主料
艾草200克糯米粉100克普通面粉250克
辅料
雪菜半小碗冬笋1/2个咸肉1条豆腐干3块复合调味料1/2小勺辣椒油3小勺蚝油2大勺生抽白糖适量食用小苏打2克清明果的做法步骤
1. 准备好上述所需食材。
2. 2.将咸肉浸泡后肥廋分开切丁，豆腐干切丁，冬笋去皮切片焯水后切丁。
3. 3.炒锅油烧热，放入肥咸肉煸炒出油。
4. 4.再放入剩余廋肉丁，炒变色。
5. 放入雪菜，炒出酸香味。
6. 6.放入笋丁炒断生。
7. 7.放入豆腐干小丁，翻炒均匀。
8. 8.加入复合调味料，炒匀。
9. 加入辣椒油。
10. 10.加入蚝油。
11. 11.加入白砂糖中和咸味。
12. 12.将馅料炒匀，放凉备用。
13. 将艾草洗净后，放煮锅里焯水1分钟。
14. 14.捞出用冷水冲洗干净。
15. 15.用力将艾草攥掉苦汁。
16. 16.将艾草团再根根撕开，放入汤锅，加入清水，没过艾草2cm即可。
17. 大火煮开，转小火，加入小苏打。
18. 18.加入白砂糖，继续小火煮，直至艾草成软糊状。
19. 19.将艾草糊捞出放入面粉中。 汤汁继续在锅里微火煮。
20. 20.趁热将艾草糊与面粉混拌均匀。
21. 揉成团。
22. 22.将糯米粉撒在面团上。
23. 23.一点一点的加入滚热的艾草汁，把糯米粉揉进面团里，不停的揉，直至面团光滑，有韧劲，软硬适中。
24. 24.从大面团里揪一小块面团。
25. 揉成小圆球。
26. 26.压扁后，擀成皮，放入炒好的馅料。
27. 27.对折。
28. 28.可像包饺子那样，将艾草皮捏合。
29. 包好的清明果。
30. 30.蒸屉铺好粽叶，摆上清明果。等蒸锅里水开后再放入蒸屉。
31. 31.上气后，转中小火，蒸15分钟。
32. 32.蒸好的清明果。
小贴士
切开里面是鲜香的咸馅。。咸馅大多捏成饺子状，如果是红豆沙馅，一般形状是圆形或者用模具压刻出来。
艾叶清明果的家常做法 艾叶清明果简单做法
食材：艾叶100g、糯米粉300g、粳米粉200g、糖适量。
艾叶洗干净煮熟。
糯米粉、粳米粉、糖混合在一起。
将煮熟的艾叶倒入米粉中，揉成团。
出剂子，大小随意。
一个个的剂子放入模中，脱模。
上锅蒸十五分钟即可。
清明果的简单做法
一到清明节，就要吃清明果了，买的不放心，那么久自己动手吧，想吃啥馅包啥馅，号吃到不行。
食材
- 艾叶适量面粉适量馅料因人而异擀面杖一根模具适量
方法/步骤1
首先去采摘新鲜的艾叶，没条件的可以去买
2
然后将艾叶洗净放入水中煮
3
用擀面杖将煮烂的艾叶捣烂，根茎可以取出
4
将艾叶与面粉一起揉，均匀融合
5
将揉好的面搓成一个个的圆球，中间捏成一个洞，把馅料放进去，然后搓圆
6
用模具按成大小均一的清明果
7
上蒸锅，热腾腾的清明果出锅了，干净卫生，老少皆宜
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