毛肚可以冷冻吗|

毛肚可以冷冻吗

毛肚是可以放到冰箱进行冷冻的，如果要把毛肚储放很久的话，就可以放到冰箱进行冷冻。这样可以延长毛肚的保质期，而且也可以增加毛肚的新鲜度。但是如果是在一个星期之内就要食用毛肚，尽量还是不要放到冰箱里冷冻储存。

要将毛肚储存，首先就要对毛肚进行清洗，在清洗的时候最好要用温水把毛肚清洗，然后晾晒半个小时左右。接着再用保鲜膜对毛肚进行包装，一定要把毛肚给裹紧。包裹好后的毛肚就要放到冷冻室里进行储放，而毛肚在冷冻室储放的温度大概是在零下24摄氏度。

然后如果要食用毛肚，就将毛肚从冰箱里面取出来，让它在自然状态下解冻。切记不要用高温将毛肚解冻，如果使用高温将毛肚解冻，可能会导致毛肚的口感变差。解冻之后的毛肚还要再次进行清洗，这样比较卫生，然后在切成一片一片的毛肚片。

很多人在吃火锅的时候都会将毛肚拿去涮，在涮毛肚的时候一定不能涮得太久。如果毛肚涮得太久，可能会导致毛肚口感变得非常硬，所以在涮毛肚的时候，一定要控制好时间，时间大概要控制在10秒左右。

很多人都很好奇毛肚是牛的哪个部位，其实毛肚并不是肚子，而是牛的胃，毛肚有着非常丰富的营养成分，可以很好滋补身体。特别是对于一些体弱多病的人，则应该要适当吃一些毛肚，增强体质。除此之外，青少年经常吃毛肚可以促进成长，促进骨骼发育。而如果身体营养不均衡，也可以适当食用一些毛肚。因为毛肚有着丰富的营养成分，经常吃毛肚可以让身体对这些营养成分进行充分的吸收，使得身体营养均匀。其实毛肚还可以疏通经络，所以老人也要经常食用毛肚。

毛肚冷藏还是冷冻保存 毛肚可以放冰箱冷冻吗

毛肚冷藏还是冷冻保存分两种情况，一是毛肚只需要短时间保存，毛肚放冰箱冷藏室冷藏就可以了;二是毛肚要长时间保存，那我们就需要将毛肚放到冷冻室保存了。所以说毛肚放冷藏室和冷冻室都可以，都不会对它的口感有太大的影响。

鲜毛肚冷冻可以放多久

毛肚储存保鲜方法，包括以下步骤：

ａ、选料：选择屠宰前未注水的牛毛肚；

ｂ、用常温水清洗干净；

ｃ、吊在铁钩上３０分钟，沥掉表面水分；

ｄ、初冷：将沥掉表面水分的毛肚降温，冷至零度，用食用保鲜膜包裹毛肚，并将保鲜膜的两端裹紧；

ｅ、深冷：将冷至零度的毛肚重新放回零下２５度的冻库冷冻２４小时；

ｆ、冷藏：将冷冻至零下２５度的毛肚转出打包，存放在零下１８度以下冻库冷藏；

ｇ、解冻：使用时拿出冷藏的毛肚，在常温下自然解冻，解冻后再清洗，加工成毛肚片后备用。不使用任何化学用品，工艺步骤简单，合理，使毛肚可以长期保鲜储存，不加任何对人体有害的化学成分，保持了毛肚的鲜度，烹制后口感鲜、脆、化渣、有肉质感。

毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。

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