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怎么炒豆角|

炒豆角,怎么做炒豆角

主料:250克的嫩豆角,鸡蛋一个。

怎么炒豆角|

辅料:青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克。

豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,氽至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。

另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。

怎么炒豆角

首先把蒜切成小块,干辣椒切段,豆角也切成段。然后开火,锅中倒油加热,加入蒜、干辣椒、花椒翻炒出香味,接着把豆角倒入锅中不断翻炒。在锅中放一点水,加入鸡精和盐,小火焖煮一会。关火装盘即可。

炒豆角是一道以嫩豆角、鸡蛋为主要食材,青红椒米、香菜、蒜泥、红油、淀粉、面粉为辅料制作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特点。

夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。

豆角怎么炒

豆角500g、色拉油少许、食盐10g、蒜少许。豆角洗净折成小段,倒入盐多揉几下揉至变色,锅中热油倒入豆角,翻炒豆角至熟后,再倒入蒜瓣翻炒几下即可起锅。

豆角怎么炒

一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不适宜购买。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。


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