发面饼怎么做又软又香窍门
发面饼要做的又软又香，和面的时候加入少许植物油，充分发酵，再擀好面皮抹上油，这样做出来的发面饼暄软又有嚼劲。发面饼柔软多层，外皮酥香，里面暄软，而且发面食物更容易消化吸收，不会增加肠胃负担，是非常好的早餐食品，值得亲自动手去尝试做做。
发面饼怎么做又软又香
取500克精致面粉放入和面盆子中。
再往提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面。
再取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中。
将和好的面团放入稍微温度高的地方发半小时左右。
等面团发到我们从面团中可以看见一个个的小泡泡时，就可以开家用电饼铛开始烙发面饼了。
将擀好的饼子放入电饼铛中几分钟后就可以闻到发面饼的香味了。
最后将发面饼从锅中拿出来，待饼子稍微降温后用刀切成四块，香喷喷的发面饼就可以上桌了。
发面饼怎么做又软又香
要想让发面饼变得松软，在选择面粉的时候，就要选择中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉都不太适合制作发面饼。
发面的时候水不要掺太多，也不要太少，一点点的加水，可以慢慢调节，保证做出来的饼不会太松也不会太紧。揉面的时候要将气泡尽量都排出，不然烙出来的面饼形状和口感都不太好。
在烙饼的时候建议使用不粘锅，而且擀面的时候也要注意厚度，太薄的话发不起来，太厚了又难熟。在烙饼的过程中盖上盖子，能让烙出来的饼更为松软。想要让饼更香的话，可以根据个人口味在面饼内包入肉类或加白糖。
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