什锦捞面怎么做
准备好用料：干面块一块，西兰花、胡萝卜、鱿鱼丸、牛肉丸各适量，干鱿鱼少许，金针菇适量，红辣椒一个，盐适量，淀粉一勺，酱油少许。
把各种肉类，肉丸，金针菇切丁，胡萝卜，红辣椒去籽切丝，西兰花切小朵，备用。
开锅起火，放入少许油待油温升高下辣椒丝和各种肉类爆香备用，空锅再加入适量油把胡萝卜丝先下锅炒几下，再放入西兰花炒至大概七八分熟时，再放入刚才爆香过的肉类和金针菇丁炒几下。
这时可以加入适量的盐，酱油，水淀粉翻炒几下入味即可加入适量的开水，这个过程可以盖上锅盖待熟即可。
接下来是煮干面块，准备一口锅加入足量的水，煮面的水要多一点，待水开时加入面块煮至熟透去水捞起装盘。面熟的软硬按个人喜好，喜欢面烂一点就煮久一点。
这时淋上刚才弄好的食材汤汁在面条上即可。
捞拌什锦怎么做
黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈。
锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水分。把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成料汁备用。
把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，再浇上料汁。植物油烧熟，放至温热，浇在食材上即可。
蒜苗捞面怎么做,蒜苗捞面做法
主料：蒜苗适量、鸡蛋2个、面条300克、食用油适量、盐1勺、鸡精1勺、水适量；
蒜苗择洗干净，一定要多洗几遍，蒜苗容易藏土。
两颗鸡蛋打散。
另一个灶眼上放上汤锅，烧水准备下面条。
炒锅倒入适量的食用油。
油烧热之后倒入鸡蛋，用筷子划散。
鸡蛋凝结成块之后，用铲子推到一边，倒入蒜苗。
蒜苗断生之后将鸡蛋和蒜苗翻拌在一起，加一勺食盐。
倒入小半碗开水，放一勺鸡精，关火。
汤锅里的水烧开之后，下入面条，煮3分钟即可。
1面条煮好后放适量油盐和生抽把蒜苗鸡蛋盖面条上面即可。
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