莜面的蘸汁| - 寺庙

莜面的蘸汁

莜面的蘸汁有很多种，例如酱香蘸汁，准备好配料后，热锅下油后倒入花椒煸香，最后淋在配料上加入芝麻酱即可。而香辣蘸汁口味较重，需要准备干辣椒、胡椒粉、花椒等材料;鲜香蘸汁口味清淡，倒入蒜末、配料后加入香油和醋搅拌。

莜面的蘸汁| 酱香蘸汁

酱香蘸汁需要芝麻酱，配料可以加一些黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜以及小葱，不过生姜末要少放一点以免影响芝麻酱的香味。热锅之后下油，加热到七成热的时候放入花椒煸香，最后加入姜末、食盐、鸡精后淋在配料上即可。

香辣蘸汁

香辣蘸汁口味比较重，因此干辣椒和花椒的量度，依据个人口味酌情增加或者减少。香辣蘸汁可以拿辣椒油为蘸汁的汤汁，热锅下油后丢入花椒煸香，再加入老抽、食盐、花椒粉等作料翻炒，出锅后可以适当增加一些干辣椒调味。

鲜香蘸汁

鲜香蘸汁比较适合老人和孩子食用，味道鲜美不刺激。将韭菜、芹菜、黄瓜等食材切成小段，可以根据个人口味增加一些咸菜调味。将大蒜切成末之后倒入麻油或者香油，将配菜都倒入后搅拌均匀，可以适当加一些醋和生抽。

莜面的热量约为120—150大卡/100克。

莜面的吃法有很多种，可以做成莜面饸饹、莜面窝窝、凉拌莜面、莜面卷等美食，根据做法的不同，莜面的热量也是不一样的，而且莜面有较强的饱腹感，适合减肥人群食用。

莜面的热量约为120—150大卡/100克。莜面的吃法有很多种，可以做成莜面饸饹、莜面窝窝、凉拌莜面、莜面卷等美食，根据做法的不同，莜面的热量也不一样，而且莜面有较强的饱腹感，适合减肥人群食用。

莜面是什么

莜面是由莜麦经过一系列加工程序而制成的面粉，含有多种营养物质，属于保健食品的一种。

莜面是河北省张家口市、山西省北部以及内蒙古土默川平原等地的特色食品。

莜面有蒸、炸、烙、炒、氽五大系列，莜面制品的制作方式也有许多种，不同地区有其不同的特点。

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