芋头削皮后如何保存|

芋头削皮后如何保存

盐水泡。

芋头去皮后，其中所含的鞣酸成分容易被氧化而发红发黑，将削皮的芋头放在淡盐水中可以保存一段时间不会变色，但是这种方法保存时间不能太久，而且芋头泡完后可能味道会有一定的变咸，不过也可以用少许小苏打保持芋头不变色，小苏打是碱性物质，能中和鞣酸从而避免芋头发黑。

苹果削皮后如何保存

凉开水。苹果氧化后就变色了，会影响口感，我们只要将削了皮的苹果浸泡在凉开水中，就可以有效地防止氧化，还能保持原有的色泽，口感也一样清脆香甜。

盐水。把没削皮的苹果放到盐水里泡5分，再削皮苹果就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系，把削好的苹果在盐水里蘸一下，苹果就不会变色了。

柠檬汁。苹果果肉中有大量的酚类物质，这些物质接触空气中的氧气以后会发生明显的氧化反应，从而让苹果的颜色变深，为了避免这种情况的发生，大家可以在苹果削皮以后，取一些新鲜的柠檬汁涂抹在苹果的表面上，就能避免苹果变色。

保鲜膜。苹果去皮以后，发生变色多因为与空气接触，产生反应而导致，这时大家可以把削皮以后的苹果用保鲜膜包起来，让它与空气隔绝，这样就能避免苹果发生变色了。

如何保存芋头 怎么保存芋头

芋头应该于阴凉处存放。芋头不耐低温，放进冰箱反而更容易坏，所以鲜芋头一定不能放入冰箱。

在气温低于7℃时，芋头应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。

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