清炖羊肉怎么做才好吃,制作清炖羊肉的方法
主料：羊腿适量。
辅料：土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。
调料：食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量。
羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
将所有材料都加到锅中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
出锅后酌量加盐即可，还要有香菜。
清炖羊肉的做法家常 清炖羊肉怎么做
材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。
把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了。
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