面包为什么会苦呢
原因如下：
面粉可能有部分发生霉变，导致面包发苦；
面包在制作过程中，碱或苏打粉的用量过多导致面包发苦；
可能是全麦粉的比例过高，导致面包发苦，可以适当多加点高筋粉；
烤面包时间过长导致面包发苦。
旱黄瓜为什么会苦呢
旱黄瓜发苦的原因：
当气温或地温低于13摄氏度，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；大棚温度高于30摄氏度持续时间过长会导致黄瓜发苦；在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道部分会苦；黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜有苦味。
全麦面包为什么有点苦
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气；
若在品尝全麦面包时味道有些苦，可能是在制作面包的过程中，全麦粉的比例过高，导致口味有些苦；
烘烤时间过长，也会导致全麦面包口味有些苦；
在制作过程中，配方出现错误，例如错将盐用成糖，也会导致制作出的全麦面包味道有些苦。
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