如何鉴别娃娃菜和白菜心
看颜色：娃娃菜叶微黄，白菜心则是嫩白或发绿；
看菜帮：娃娃菜帮薄，有细褶，白菜梗厚，叶大。
看叶子：娃娃菜叶子叶面比较平整，叶子卷曲花纹精致，白菜叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。
味道：娃娃菜微甜，味道无生性味，白菜味道则没有这么好吃。
如何辨别娃娃菜和大白菜
从颜色上看：大白菜外叶呈绿色，内叶呈乳白色或者是黄色。而娃娃菜外叶呈深绿色，内叶则呈嫩黄色。
从叶片数目上看：娃娃菜和大白菜的叶片数量相同，差不多都是五十片左右。而商家为了将大白菜冒充娃娃菜出售，一般会将其外叶剥掉，这时候它的内叶数量和娃娃菜比就远远不够了。
从外形上看：大白菜的菜帮较厚，菜叶宽大，顶部比较松散。而娃娃菜的菜帮较薄，菜叶较窄，顶部合拢周密。
从叶片形状上看：大白菜叶子向里弯曲，褶皱较多。而娃娃菜叶子比较平直，褶皱少，叶面纹理清晰。
如何挑选娃娃菜
从口感上来说。大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；
从颜色上看。娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；
从外形上看。娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；
从包心看。大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
|如何鉴别娃娃菜和白菜心
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