脆柿子比较涩怎么处理|

脆柿子比较涩怎么处理

脆柿子味道涩一般考虑是没熟导致的，没熟的脆柿子含有较多的鞣酸，因此食用时会有一定的涩味，建议可以用以下方法来催熟柿子减轻涩味：

将还没熟透的脆柿子和成熟的苹果、香蕉、猕猴桃等水果放在同一个袋子或盒子里，然后密封1-2天左右，脆柿子就会自然被催熟了。

将没熟的脆柿子放入塑料袋中，塑料袋是由乙烯聚合物制成的，利用其中的乙烯物质可以将脆柿子催熟，脆柿子装好后扎紧袋口，然后放到温度偏高的地方保存，大约2天左右就可以催熟了。

脆柿子发涩如何处理

那几个已经成熟的苹果、香蕉等水果和没熟的脆柿放在一起密封几天，这些成熟的水果会释放一种乙烯气体加速柿子的成熟，从而去除脆柿发涩的口感。

将发涩的脆柿用温水浸泡几天，水能让柿子和空气隔绝，从而能加速柿子的呼吸作用产生更多糖分，此外高温还能加速脆柿的成熟，也能起到脱涩的效果。

在柿子表面涂上一层酒精，然后再将其密封放置几天，酒精能渗透进柿子中将其中的不溶性单宁物转化成可溶性的，从而去除柿子的涩感。

脆柿子怎么去涩

温水去涩：把买回来的脆柿子放进去然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部都淹没，然后把容器密封住，最后在容易的外面包上一层麦草可以起到保温的作用，在水中浸泡1天左右的时间就可以对脆柿子达到去涩的目的了。

水果去涩：可以把脆柿子跟能够释放乙烯的水果一块进行放置，这些释放乙烯的水果可以是苹果、梨子、香蕉等水果，这样在密闭的空间放置三天左右的时间就可以达到去涩的目的。

刺伤去涩：在脆柿子的果蒂附近插入那种比较短的牙签，大约3-6根就可以了，这样放置几天的时间就可以达到去涩的目的了。

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