羊肚菌生虫了还能吃吗|

羊肚菌生虫了还能吃吗

首先需要鉴定是什么虫子，如果是由于在生产过程中因发酵不好长出虫子，不能吃；如果是在后期销售的时候，飞上去的虫子，清洗干净是可以吃的。生虫但新鲜的羊肚菌是可以吃的。生虫说明不含农药或者含量少。有些人专挑有虫眼的青菜吃，菌类生虫的话，应鉴定一下其新鲜程度，如果新鲜的话，是可以吃的。反之亦然。

羊肚菌起霉灰还能吃吗 羊肚菌起霉灰是否还能吃

不能吃。

羊肚菌之所以会发霉腐烂，是因为不管是在冰箱里还是在常温下，都存在一些霉菌，而它们在养料充足的潮湿环境下，就很容易大量的繁殖，最后导致发霉腐烂，同时这些霉菌往往都能产生细胞毒素，对人体造成伤害，例如花生和玉米，腐烂后会产生剧毒物黄曲霉毒素，摄入过量能让人急性中毒甚至死亡，平时如果长期低量摄入，也会大大增加致癌风险，因此羊肚菌发霉了不能吃。

羊肚菌小孩子能吃吗

羊肚菌5岁以上的小孩子可以吃，羊肚菌性质温和，味道甘甜，具有益肠胃、消食助食、祛痰理气、补肾壮阳、健脑提神的功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多、气短、头晕失眠有很好的治疗效果。羊肚菌富含有机锗，具有强身健体、预防感冒、增强免疫力的功效。

吃羊肚菌的儿童可以补充身体所需的氨基酸，羊肚菌中含有的锌可以改善记忆，其他营养可以提高身体免疫力。因此，孩子们可以吃羊肚菌。但是在生活中，建议孩子要适量的吃羊肚菌，以免吃的太多增加肠胃负担。

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