炸地瓜丸里面不放面粉放生粉行吗
原料:红薯500克。
配料:生粉100克,白糖50克,油1000克。
步骤:
把一个红薯去皮,洗净,切成片。
把切成片的红薯, 放到盘子里。蒸锅里加水,把盘子放在屉上,蒸熟。
蒸熟的红薯片拿出,放到一个小盆里,趁热用勺子完全碾碎。往里面一边倒生粉,一边用筷子搅拌,觉得差不多可以和成面团的时候,就停止倒生粉。
把盆子里的混合物,和成一个面团。
把和好的红薯面团,在案板上,搓成细长条,用刀切成小块儿。
锅里放油,上火烧开。然后,放入刚才切好的小面团即可。
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