怎么做手工面条|

怎么做手工面条

做手工面条先往和面的小盆里倒入面粉，倒入适量的温水后搅拌，同时不停的揉和至成团。将面团用湿布盖上，醒一会继续揉搓面团。然后用擀面杖将面团擀成圆形。在面团两面都抹上一些干淀粉，将面团一层层包裹在擀面杖上。不停地滚动擀面杖将面片一正一反叠起来，用刀将面片切成一公分左右宽。

手工面条怎么做

手工面条的做法：

冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。

擀面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头，在面板上上下弹几下，每一条都要这么做；

然后再切好的面条上撒一些面粉，防止面条相互间粘在一起，下到沸水煮熟捞出过凉水，条时候切的宽，宽窄也是个人的饮食习惯决定。

手工面条怎么保存

手工面条保存方法：如果夏天食用建议放入冰箱冷藏，如果在秋冬季节，可以选择晾干，常温保存。如果不想晾干，也可以放入冷冻，吃的时候再提前拿出来。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

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