孜然鸡肉的家常做法 孜然鸡肉的做法
材料：鸡胸肉200克。
辅料：孜然粉3克、盐1.5克、白糖适量、食用油适量。
鸡胸肉洗净备用。
将鸡胸肉切成小块。
将孜然、盐、食用油、白糖加到肉上，搅拌均匀，腌15分钟。
锅烧热后，放上比平时煮菜多一些的油，马上倒入鸡肉块，肉炒熟后，即可出锅。
装盘。
孜然牙签鸡肉的做法
先将鸡胸肉洗净切丁。
切好的鸡胸肉加入生抽，淀粉，黑胡椒粉，孜然粉，食用油腌制1个小时左右。
腌好的鸡丁用牙签串上。
锅内倒油烧至五成热后放入串好的鸡丁。
中火将鸡块炸至熟透颜色变成金黄色。
炸好的鸡丁控油捞出撒上熟芝麻。
将芝麻拌匀后撒上孜然粉即可食用。
外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是小学生们喜爱的零食，它也经常出现在学校附近的熟食店或小卖部里。
孜然肉片的家常做法 孜然烤肉做法
材料：鸡胸肉适量、青红辣椒适量。
辅料：洋葱适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、叉烧酱两大勺、白芝麻适量、孜然粒适量、辣椒粉适量。
做法：
（1）鸡胸肉用刀背拍散，切块。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了。
（2）加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时。
（3）准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上。
（4）烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去。
（5）烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟。
（6）碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀。
（7）将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟。
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