闽南炣蛏子的做法 闽南炣蛏子怎么做
步骤1
食材：蛏子300克，大蒜3瓣，小米椒2根，青椒1个，生姜1块，洋葱1/4个，豆豉5克。调料：生抽2汤匙，料酒2汤匙，盐半茶匙，盐10克。
步骤2
姜、蒜切末。
步骤3
红辣椒切段。
步骤4
青椒切条。
步骤5
洋葱切条。
步骤6
锅中沸水，倒入料酒，下蛏子，煮30秒捞出。
步骤7
炒锅热油，下姜、蒜末、红辣椒炒香。
步骤8
调入生抽、盐、半碗水，大火煮开。
步骤9
下蛏子，中火烧开。
步骤10
加豆豉、洋葱、青椒炒匀，大火收汁即可。
蛏子的做法 怎么做蛏子好吃
蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)，洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生；
放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。
蛏子炒鸡蛋做法 蛏子炒鸡蛋怎么做
主料:蛏子500克。辅料:木耳(干) 50克，鸡蛋300克，韭菜50克。调料:大葱5克 ，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克。
韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。
鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
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