霜打的茄子怎样吃|

霜打的茄子怎样吃

用料：茄子、青豆、色拉油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、白糖。

具体做法如下：

茄子洗净去皮，切成滚刀块，放上半勺盐拌匀；

十分钟后用手挤出茄子中的水；

葱、姜、蒜洗净，葱、姜切片，蒜切成蒜末备用；

锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热；

加入适量酱油翻炒均匀；

盖上盖子焖一段时间；

待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀；

加入适

霜打的茄子歇后语意思 霜打的茄子歇后语的意思是什么

完整的歇后语是：霜打的茄子——蔫了，意思是茄子经霜打过，表皮就会发软、发蔫，一般比喻精神不振，无精打采。每当深秋时节，尤其是“霜降”季节到来以后，北方大地的凌晨会因夜里气温的下降而使野外植物上的水分结成薄薄的冰霜，而此时还没采摘的茄子，经不住寒冷的打击就会变得外皮发皱，俗称蔫了。

歇后语是汉语语汇里为群众在生活实践中所创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。歇后语由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面，后一部分起“后衬”的作用，像谜底，十分自然贴切。在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”去后半截，就可以领会和猜想出它的本意，所以就称为歇后语。这是历史沧桑的沉淀、凝聚成绝妙的汉语言艺术。其中歇后语以其独特的表现力，给人以深思和启迪，千古流传。

茄子怎样蒸着吃

蒸茄子的做法：

用料：茄子、猪肉馅、鸡蛋、色拉油、湿淀粉、盐、味精、酱油、料酒、葱、姜、鲜汤。

步骤：

茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀；

勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油；

将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内；

勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，浇在茄子上即可。

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