羊肉高压锅炖多久最好
高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。
炖羊肉的注意事项：和蔬菜一起炖。羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。
把握烹制时间。炖羊肉要注意烹制时间一定要适当。烧制的时间不要太短，但也不要太长。时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌。烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透，很容易腹泻。
放药材要适度。现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用，滋补作用会更大。可是，这药材的搭配一定要适度，否则也会滋补变吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来，后果不堪设想。
水要一次加足。可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜的。
高压锅炖羊肉需要多长时间
需要30分钟左右。在制作时，可以先用大火压十五分钟，然后再转小火压15分钟，这样炖煮出来的羊肉，口感比较好好。将羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫，可以去除羊肉的异味。高压锅炖羊肉时还可以添加一些蔬菜，比如萝卜、冬瓜、山药等。
高压锅炖羊肉的家常做法：
把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。
取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。
上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。
20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。
5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。
炖羊肉的营养价值：
羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等矿物质，且胆固醇含量低，是滋补身体的很好的食品。羊肉具有补血温经的功效，可以治疗脾胃虚寒所致的反胃，身体瘦弱，畏寒等的功效，羊肉温热，可以治疗肾阳虚所致的腰膝酸软，身体冷痛，阳痿等病证。冬天吃羊肉还可以防寒保暖，增强体质。
高压锅炖羊肉需要多长时间
高压锅炖羊肉需要30分钟左右。一般来说使用高压锅炖羊肉的时间会比较短，因为在炖煮过程中，首先需要大火压10-15分钟，然后再转小火炖15-20分钟，整个过程大概花费半个小时左右。
高压锅炖羊肉需要多长时间
高压锅主要是利用液体在较高气压下沸点会提升这一原理进行工作的，所以使用高压锅炖羊肉会让羊肉更容易炖软。
由于高压锅具有很强的密封性，所以可以让羊肉的香味更好的保留在汤汁中，避免羊肉香味随之散发，而降低羊肉的食用口感。
炖煮羊肉前，需要将羊肉放入冷水中进行焯水，以去除羊膻味及血水。
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