炖后的雪燕怎么保存
可以放冰箱保存，用保鲜膜封严放冰箱。
最好尽快食用，雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时：按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。
干燥的雪燕常温储存即可，但是要注意防潮，太潮了容易软掉发霉。正常情况下放2年都没有问题的，如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。
雪燕一般用矿泉水也就是冷水就可以把泡发了，泡好的雪燕可不要放太久。
冰糖炖桃胶雪燕做法 冰糖炖桃胶雪燕怎么做
步骤1
准备食材：桃胶25g、雪燕5g、清水1000g、牛奶500g、冰糖10g。
步骤2
桃胶和雪燕用清水提前浸泡12小时。
步骤3
将浸泡好的桃胶和雪燕去掉杂质洗净备用。
步骤4
锅中加入清水，将桃胶、雪燕放入。大火烧开后转小火炖40分钟。
步骤5
加入牛奶，继续小火炖半小时。
步骤6
加入冰糖，再继续炖15分钟即可。
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