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打开瓶子直接食用即可。
醉蟹是安徽小吃菜谱之一,以螃蟹为制作主料,醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主,口味属于咸鲜。特点:芳香无腥,蟹味鲜美 。
做法:
先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐;
备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准;
把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。
|瓶装醉蟹钳怎样吃
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