鲢鱼怎么去鳞
首先把鱼敲昏，在鱼身上均匀的抹上一层醋。
然后把鱼放在稍微大点的盘子里。
先从鱼尾巴开始，用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。
按照上述方法刮完一排，再从鱼尾开始刮另一排，非常简单方便，刮完一面后把鱼翻过来再刮另一面，也是按照上述同样的方法。
等鱼鳞都刮完，然后把鱼用清水冲洗干净，倒掉盘子里的鱼鳞。
带鱼怎么去鳞
将带鱼放到热水中（温度在八十度左右为宜），用热水烫大约十秒钟左右（不需要太长时间），然后接着放到冷水中冷却，这样鱼鳞就会松动，然后再用废弃的牙刷将鱼鳞刷掉即可，也可以用小刀片刮去。
这样处理带鱼鱼鳞有个好处，即使用指甲去刮也不会伤到手。当然也可以用抹布逆着鱼鳞擦除，因为这时候鱼鳞已经张开了，非常容易脱落，然后再把抹布洗干净就可以了。
鲢鱼怎么繁殖
鲢鱼的繁殖方式为卵生，并且需要在流水的环境下才能产卵，所以养殖鲢鱼需要给予合适的产卵环境，制造微流水来刺激鱼卵发育。
鲢鱼喜欢高温的生存环境，适宜生长的水温为23℃-32℃，在高温环境下鲢鱼的食欲也会更旺盛。
鲢鱼是生长速度快、产量高的一种鱼类，鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年，成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。
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