怎么分辨青蟹死了没
听声音：青蟹是活着的时候，缺水会一直吐泡泡，有嗒嗒嗒的声音，只要将青蟹拿起，放在耳朵边上，就可以听见声音。
动眼睛：青蟹的眼睛是在螃蟹壳的外部，轻轻触碰青蟹的眼睛，活的青蟹会有动眼睛、眨眼睛的行为，这种才是活的青蟹。
掰小脚：不知道青蟹死活的时候，可以尝试掰一掰青蟹最小的一堆脚，将其掰直之后，活的青蟹会将小腿快速收回去，死亡的青蟹通常不能将小腿收回去。
掰肚脐壳：肚脐壳是螃蟹肌肉收紧的，因此将活的青蟹肚脐壳打开之后，会快速收回去，而死亡的青蟹壳掰开之后不太会恢复原样。
青蟹死了怎么烧
烧青蟹需要先刷洗干净并切成两半放入锅内煎一下，再把切好的大蒜、生姜、小葱等配料以及黄酒放入锅内烧开，最后大火焖5分钟即可出锅食用。但是平时最好选择活的青蟹烧制，因为死亡青蟹的体内可能会产生大量细菌和毒素。
青蟹死了烧制的方法
青蟹死后需要先把它刷洗干净，将其切成两半后放入油锅内煎一下，再把大蒜、生姜、小葱等配料切好放入锅内，炒出香味后倒入黄酒烧开，最后盖上锅盖大火焖5分钟左右即可制成红烧青蟹。
青蟹是一种寒性食物，对于体质寒凉的人来说，可以在烧制青蟹前往里面添加一些紫苏叶、鲜生姜等辅材，在一定程度上可以去除青蟹的寒性，减少寒凉之气对人体造成的影响。
平时食用青蟹最好是选择活的，因为青蟹是杂食性动物，其体内会积攒大量的细菌，一旦青蟹死亡就会导致细菌大量繁殖，并且死亡的青蟹会产生一种叫做“组胺”的有毒物质，食用后对人体影响极大。
青蟹死了可以吃吗 青蟹死了能吃吗
青蟹死亡2个小时的话要看情况能不能食用。
若青蟹死亡之后采用低温保存的方式保存，即使经过了2个小时也还是可以食用的，但是如果死亡的青蟹在夏季或者秋季的室温中保存了2个小时，这就不建议食用了，会产生大量的细菌，食用影响健康。
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